terça-feira, 21 de maio de 2019

Receita de"omurice"omelete japônes

A Omu-rice é uma espécie de omelete recheado com arroz e frango. Existe há cerca de um século na gastronomia ocidental.
É uma receita muito popular entre as crianças, e o recheio pode variar dependendo da região japonesa.



IGREDIENTES:

-600 gramas de arroz cozido
-1/2 cebola
-120 gramas de carne de frango sem pele
-30 gramas de manteiga
-1/2 xicara de ketchup (100 ml )
-6 ovos
-40 ml de óleo vegetal
-sal e pimenta do reino a gosto
-ketchup extra pra colocar sobre o omelete

MODO DE PREPARO:

Pique a cebola em pedaços bem pequenos
Corte a carne de frango em pedaços  de 1 cm por 1 cm e salpique com o sal e a pimenta
Derreta a manteiga numa frigideira e frite a cebola em fogo baixo ate que ela fique macia
Adicione o frango e frite ate que a carne fique cozida . coloque o ketchup e mexa bem.

Desligue o fogo e adicione o arroz cozido e quente. Use uma colher de pau pra mexer o arroz, Tomando cuidado pra que os ingredientes fiquem bem misturados
Ligue novamente o fogo e frite o arroz em fogo médio. tempere com sal e pimenta e divida a mistura de arroz em 4 porções.
Coloque cada porção em um prato e de lhe uma forma amendoada usando um filme plástico.
Quebre os ovos em uma tijela ,retire a parte esbranquiçada em volta das gemas.
Tempere com sal e bata com um garfo
Divida o ovo batido em 4 partes

Aqueça uma frigideira pequena de cerca de 20 cm de diâmetro em fogo médio.
Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal e espalhe -o por toda a frigideira, coloque uma porção de ovo batido, misture rapidamente uma ou duas vezes com um garfo, em seguida levante a frigideira em uma altura cerca de 10 cm do fogo e faça com que e o ovo batido se espalhe uniformemente Quando o ovo estiver frito desligue o fogo coloque uma porção de arroz no centro do omelete.

Use um garfo para levantar as bordas primeiro de um lado depois de outro, de modo a cobrir o arroz comece do outro lado da frigideira e faça o mesmo com a parte da frente.
Sirva com um pouco de ketchup sobre a omelete

rende 4 porções

O Omu rice se originou no Japão, mas é uma iguaria com influencia ocidental, uma combinação de omelete , um prato típico da cozinha francesa, e arroz com frango temperado com ketchup.
Existem varias teorias a respeito de onde esse prato teria aparecido pela primeira vez .Uma delas é que ele surgiu como uma refeição para o pessoal que trabalhava num restaurante bem Tóquio.

Contam que a iguaria foi criada para que os cozinheiros ocupados pudessem comer com uma mão segurando uma colher, deixando a outra mão livre para cuidar das panelas no fogo.

Outra teoria é que o prato teve origem num restaurante em Osaka. Diz-se que o estabelecimento teria feito arroz frito com cebola e cogumelos envolvido numa omelete e ofereceu a seus fregueses. Teve tanto sucesso que se tornou um item fixo do cardápio.

O Omurice aparece em diferentes versões como, por exemplo , arroz coberto com uma omelete suave com a parte interna meio mole , cobertura de demiglacê , um molho clássico da gastronomia francesa.

E então me contem vocês já comeram o "omu-rice" e se gostaram ?
beijos e ate a próxima...

créditos e tradução: Mundo Nipo.com